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小蘇打、碳酸氫鈉
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產(chǎn)品名稱：小蘇打、碳酸氫鈉 更新時(shí)間：2016.08.05 出品單位： 瀏覽次數(shù)： 更多產(chǎn)品圖片： |
詳細(xì)介紹： |
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基本簡介
小蘇打碳酸氫鈉（化學(xué)式：NaHCO?），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺(tái)灣）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。 碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。 碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。 碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
用途分析試劑。有機(jī)合成。制藥（治療胃酸過多）。發(fā)酵劑（焙制糕點(diǎn)）。滅火劑（泡沫或干粉）。 pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。
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